Malzeme

½  paket  42 g yaş ekmek mayası (ort. 20 gr), 3 su bardağı un, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, kızartmak için sıvıyağ  

Yapılışı

Unu derin bir kabın içine boşatın. Üzerine toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açıp içine küçük parçalara ayırdığınız ½  paket  42 g yaş ekmek mayasını ve ılık sütü ekleyip parmak uçlarınızla karıştırıp eritin. Ardından ılık suyu da ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Mayasının gelmesi için ılık bir ortamda 45 dk kadar dinlendirin. Çay tabağına az sıvıyağ koyun. Ellerinizi bu sıvıyağa batırarak hamurdan küçük bezeler koparın. Dilerseniz küçük simit veya yuvarlak şekiller vererek ısınmış yağda her iki tarafını kızartın. Sıcak olarak servis edin.