| Cevizli Tel Kadayıf |
| Salı, 20 Ekim 2009 11:44 |
|
Tel kadayıfını sevmeyenimiz yoktur herhalde. Birde cevizli olursa… Biz ailecek bayılırız. Uzun zamandır da yapmadığımı fark ettim. Hemen markete gidip eksiklerimi tamamladım ve doğru huzur dolu mutfağıma girdim. Sonuç 1 saatte tatlım hazırdı. Çok pratik bir tatlı. Ama püf noktalarına dikkat edersek. Çünkü tel kadayıfını yaparken püf noktalarına dikkat etmezsek dilimlerken dağılan amatör işi bir tatlı yapmış oluruz. Bu tatlıyı yaparken mutlaka kavanoz gibi ağır bir mutfak malzemesiyle bastırarak kadayıfları birbirine yapıştırmalıyız. Bu şekilde içindeki hava boşluları gidecek ve daha tok bir tatlı olmuş olacak. Baklavacılarda satılan kadayıfın aynısı oluyor. Misafirlerinizde eminim bayılacaktır. Malzemeniz var ise 1 saatte tatlınız hazır demektir. Şimdiden Afiyet olsun Bu arada yakında güzel SÜRPRİZLE karşınızda olacağım. Az kaldı… sevgiler
CEVİZLİ TEL KADAYIF Malzeme 500 gr tel kadayıf, 200 gr ince çekilmiş ceviz, 200 gr eritilmiş ılık tereyağı Şerbeti için 3.5-4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, ½ limon Yapılışı Toz şekeri ve suyu derin bir tencerenin içine koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12dk ocakta tutun. Daha sonra yarım limon suyunu ekleyin. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun. Derin bir kabın içine tel kadayıfını alın. Kadayıfları elinizle tel tel ayırıp küçük parçalara bölün. Daha sonra eritilmiş ılık tereyağını ekleyin. Yine elinizle tereyağını tel kadayıfına iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Tel kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yerleştirin. Kavanozun tabanı ile kadayıfların üzerini iyice bastırın. Bastırırsanız dilimlenirken kalıp gibi çıkar. Hava boşlukları içinde kalmayacak şekilde bastırın. Daha sonra üzerine eşit olacak şekilde ince çekilmiş cevizi serpin. Kalan tel kadayıflarını da üzerine yerleştirin. Yine kavanozun tabanı ile hava kalmayacak şekilde mutlaka bastırın. Elinizle de bastırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan yaklaşık 15 dk sonra (ılığa yakın iken) soğuk şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirin. Şerbetini çekip dinlendirdikten sonra servis edin. Bu İçerik2399 Defa Okunmuştur |
Yorumlar
Pastiçi de beğenmene çok sevindim canım. Eğer paskalya çöreği olarakta yapacaksan sana tavsiyem 1 çay kaşığına yakın mahlepte ekle bence. Daha güzel olur canım
Sevgilerimle canım Alıntı
alttakı pastiçde cok nefıs tarıı not ettim önerini dinleyip 2 ölçü yapıp paskalya yapcgım cok severız paskalyayı:)hel e oglum…
canım guzel hafta sonları dılıyorum canımmm..
sevgılerımle.. Alıntı
Evet Özlemcim işin sırrı bastırmak. Yoksa dağılıyor.
Saime sultancım çok özür dilerim canım. Ama yakında tekrar aranızdayım.
Sevgilerimle Alıntı
kadayıfa bayılırım ama seninki olursa ellerine sağlık tatlım… Alıntı
Sürpriz çok yakında canım. Tabi ki hediyeli bir süpriz
sevgilerimle Alıntı
ellerine sağlık…
not: süpriz ne ??? meraktayım ;) Alıntı
Taze nanecim o zaman haydi şimdi mutfağa sevgili Anneciğine kadayıf tatlısı yapmaya…
Zeynepcim çok teşekkür ederim. Beğenmene çok sevindim canım
Didemcim ah bu internet sorunları olmaza gül gibi yaşayıp gideceğim bu alanda
Ama yok illaki bir sorun çıkacak. Girebilmene çok sevindim canım. Güzel sözlerin içinde çok teşekkür ederim canım
Sevgilerimle Alıntı
öpüyorum Alıntı
Annem şimdi gördü yapın diye tutturdu.
Ellerine sağlık.
Sevgiler. Alıntı
Merdane ile biraz zor canım. Fırın tepsin izin vermez. Kenarlarından dolayı merdane giremez. En iyisi iri bir kavanoz canım.
Çok öptüm canım
Deryacım çok teşekkür ederim canım. Umarım bir gün ikram da ederim canım
Sevgilerimle Alıntı
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için.