PATLICAN SALATASI            

Malzeme           

3 adet patlıcan, 1 adet limon, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı sirke, ½ su bardağı zeytinyağı, üzerine pul biber        

Yapılışı           

Patlıcanları fırında yaklaşık 20 dk közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra içinde limon suyu olan bir kaba koyun. Diğer yanda sarımsakları ezin ve zeytinyağı ve sirkeyle karıştırın. Patlıcanları bıçak veya çatalla (mutfak robotunu tavsiye etmem. Muhallebi gibi oluyor) iyice ezdikten sonra bu karışımla karıştırın. Üzerine pul biber serperek servise hazırlayın.