İZMİR KÖFTESİ 

Malzeme

½ kg kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 2-3 dilim bayat ekmek içi, tuz, karabiber, 3-4 adet patates, 3 adet domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası, sıvı yağ 

Yapılışı

Kıymayı çukur bir kapa alın. içine rendelediğiniz soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun. Diğer yanda patatesleri soyduktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın. Kızartma tavasına biraz yağ ilave edin. Önce patatesleri ardından da köfteleri az kızartın. Daha sonra fırın tepsisine 1 dilim patates, 1 adet köfte olacak şekilde sırayla tepsiye dizin. Üzerine rendelediğiniz domatesleri veya sulandırdığınız salçayı gezdirip kızarıncaya kadar pişirin.

TİJENDEN NOT: Eğer yemeğinizin biraz daha hafif olmasını isterseniz köfte ve patatesleri hiç kızartmadan çiğ olarak tepsiye yerleştirip fırına verebilirsiniz. Ama mutlaka biraz daha uzun süre fırında tutmanız gerekecek.