Merhabalar

Haftanın bu soğuk ve karlı 3. gününe tatlı ile başlamak isterseniz. Şöyle içi yumuşacık, mis gibi tarçın kokan, lezzetli mi lezzetli bir tatlıyla. Ben çok isterim. Bu yüzden hiç üşenmeden kalktım ve yaptım. Harika oldu. Ayrıca çok ta kolay.

Payı yaparken hayal ettiğim bir tek şey vardı. O da içi yumuşacık olsun. Amerikalıların yaptığı gibi. Bu yüzden harcını yaparken krema ile yaptım. Tam hayal ettiğim gibi oldu. Mutfağa yayılan kokuyu da hiç sormayın. Mis gibi tarçın ve pay kokusu sardı.

Sizin de canınız tatlı çektiyse mutlaka elmalı payı yapmanızı öneririm.

Şimdiden afiyet olsun 

Size bir de benimle ilgili bir haberi paylaşmak isterim. Yarın sabah Kanal D de Saat 09:15-09:30 arası canlı yayın "Doktorum" programında ürünlerini anlattığım bir Advertorial Reklam çalışması yapıyorum. İzlemek isterseniz belirttiğim saatlerde beklerim efendim.

Sevgiler 

ELMALI PAY 

Malzeme

2 su bardağı un, 130 gr tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, ½ paket kabartma tozu, 2 çorba kaşığı soğuk su 

İçi için

4 Adet orta boy elma, 1 kutu krema (200 ml), 2 çorba kaşığı tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 2 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya badem, 1 paket vanilin, ½ çay bardağı su, 2 tatlı kaşığı nişasta  

Yapılışı

Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. arından ortasına minik küpler halinde kesişmiş soğuk tereyağını ve 2 çorba kaşığı soğuk suyu ekleyip iyice yoğurun. Ardından streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dk dinlendirin. Diğer yanda sos tenceresine kremayı, tereyağı ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 5 dk pişirin. Ardından iri küpler halinde doğrayın elmaları ekleyin. 2-3 dk sonra yarım çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ip gibi tatlınızın üzerine döküp hızlı bir şekilde karıştırın. Kıvamı geldikten sonra ocaktan alıp üzerine fındıkları, üzümü ve vanilini ekleyip karıştırın. Ardından soğuması için bir kenara alın. Buzdolaptan hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzun ¾ ünü tezgaha az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Daha sonra yağladığınız kalıba düzgünce yerleştirin. Üzerine soğuttuğunuz harcı döküp yayın. Kalan hamurunuzu da yine az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Payınızın üzerine örtüp kenarlarını iyice sıkıştırın. Tam ortasına bıçakla artı şekli yapın. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar (30-40 dk) pişirin. Pişen payınıza eğer pudra şekeri serpmeyecekseniz parlak gözüksün diye marmelatta sürebilirsiniz. Dinlendirkten sonra servis yapın.