Anasayfa Cevizli Tel Kadayıf

En Sevilenler

LEZZETİBOL

son eklenenler

Cevizli Tel Kadayıf
Salı, 20 Ekim 2009 11:44

 

Tel kadayıfını sevmeyenimiz yoktur herhalde. Birde cevizli olursa…Smile 

Biz ailecek bayılırız. Uzun zamandır da yapmadığımı fark ettim. Hemen markete gidip eksiklerimi tamamladım ve doğru huzur dolu mutfağıma girdim. Sonuç 1 saatte tatlım hazırdı. Çok pratik bir tatlı. Ama püf noktalarına dikkat edersek. Çünkü tel kadayıfını yaparken püf noktalarına dikkat etmezsek dilimlerken dağılan amatör işi bir tatlı yapmış oluruz.Wink 

Bu tatlıyı yaparken mutlaka kavanoz gibi ağır bir mutfak malzemesiyle bastırarak kadayıfları birbirine yapıştırmalıyız. Bu şekilde içindeki hava boşluları gidecek ve daha tok bir tatlı olmuş olacak. Baklavacılarda satılan kadayıfın aynısı oluyor.Smile 

Misafirlerinizde eminim bayılacaktır. Malzemeniz var ise 1 saatte tatlınız hazır demektir.Smile 

Şimdiden Afiyet olsun 

Bu arada yakında güzel SÜRPRİZLE karşınızda olacağım. Az kaldı…Smile 

sevgiler

 

 

CEVİZLİ TEL KADAYIF 

Malzeme

500 gr tel kadayıf, 200 gr ince çekilmiş ceviz, 200 gr eritilmiş ılık tereyağı 

Şerbeti için

3.5-4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, ½ limon   

Yapılışı

Toz şekeri ve suyu derin bir tencerenin içine koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12dk ocakta tutun. Daha sonra yarım limon suyunu ekleyin. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğutun. Derin bir kabın içine tel kadayıfını alın. Kadayıfları elinizle tel tel ayırıp küçük parçalara bölün. Daha sonra eritilmiş ılık tereyağını ekleyin. Yine elinizle tereyağını tel kadayıfına iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Tel kadayıfı ikiye ayırın. Yarısını tepsiye yerleştirin. Kavanozun tabanı ile kadayıfların üzerini iyice bastırın. Bastırırsanız dilimlenirken kalıp gibi çıkar. Hava boşlukları içinde kalmayacak şekilde bastırın. Daha sonra üzerine eşit olacak şekilde ince çekilmiş cevizi serpin. Kalan tel kadayıflarını da üzerine yerleştirin. Yine kavanozun tabanı ile hava kalmayacak şekilde mutlaka bastırın. Elinizle de bastırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan yaklaşık 15 dk sonra (ılığa yakın iken) soğuk şerbeti üzerine eşit bir şekilde gezdirin. Şerbetini çekip dinlendirdikten sonra servis edin.  

Bu İçerik1422 Defa Okunmuştur
 

Yorumlar  

 
0 #18 tijen aktay 2009-10-23 16:48 Ben düzelltim canım benim Alıntı
 
 
0 #17 tijen aktay 2009-10-23 16:47 Hoşgeldin Salihacım. Bizde pek severiz kadayıfı.
Pastiçi de beğenmene çok sevindim canım. Eğer paskalya çöreği olarakta yapacaksan sana tavsiyem 1 çay kaşığına yakın mahlepte ekle bence. Daha güzel olur canım
Sevgilerimle canım Alıntı
 
 
0 #16 saliha 2009-10-23 16:46 pastiç dıye yazıcaktım ama pc nın klavyesi bozuk basıyorum yazmıyor:)ister sen bunu oku ama yayınlama canım ourmu?sevgılerımle. Alıntı
 
 
0 #15 saliha 2009-10-23 16:44 tijenım nasılsın canım:) kardesım cok sevr kadayıf ve künefeyi:)eller ine sağlık canım..
alttakı pastiçde cok nefıs tarıı not ettim önerini dinleyip 2 ölçü yapıp paskalya yapcgım cok severız paskalyayı:)hel e oglum…
canım guzel hafta sonları dılıyorum canımmm..

sevgılerımle.. Alıntı
 
 
0 #14 tijen aktay 2009-10-23 08:41 Birsencim az kaldı. Yakında söyleyeceğim

Evet Özlemcim işin sırrı bastırmak. Yoksa dağılıyor.

Saime sultancım çok özür dilerim canım. Ama yakında tekrar aranızdayım.

Sevgilerimle Alıntı
 
 
0 #13 saimesultan..sevilay 2009-10-22 23:48 tijencim seni merak etttim mutfak sohbetlerinde yoksun ..keyifli oluyo yazışmalar ama gözlerim seni arıyo…niçin gittin canımcım yaaa…bu arada ellerine sağlık hele kadayıf mükemmel görünüyo emeğine sağlık tatlım…çok öpüyorummmm Alıntı
 
 
0 #12 Özlemin günlügü 2009-10-22 20:26 Demek ki işin püf noktası üzerlerine iyice bastırmak…harika olmuş ellerine sağlık canım. Alıntı
 
 
0 #11 birsence 2009-10-22 14:00 ben şimdi meraktan çatlarım çabuk söyle sürpriz neeeee??? aayyy tijenciğim vallahi çok merakta kaldım yaaa:)))
kadayıfa bayılırım ama seninki olursa ellerine sağlık tatlım… Alıntı
 
 
0 #10 tijen aktay 2009-10-22 13:02 Pelincim beğenmene çok sevindim canım.
Sürpriz çok yakında canım. Tabi ki hediyeli bir süpriz

sevgilerimle Alıntı
 
 
0 #9 pelin 2009-10-22 10:30 Tijencim kadayıf şahane gözüküyor,gerçe kten bazılarının görüntüsü bile çok dağınık oluyor.. Şerbetli tatlılara özlememim git gide artıyor :)
ellerine sağlık…

not: süpriz ne ??? meraktayım ;) Alıntı
 
 
0 #8 tijen aktay 2009-10-22 09:35 Sevilcim çok teşekkür ederim canım.

Taze nanecim o zaman haydi şimdi mutfağa sevgili Anneciğine kadayıf tatlısı yapmaya…

Zeynepcim çok teşekkür ederim. Beğenmene çok sevindim canım

Didemcim ah bu internet sorunları olmaza gül gibi yaşayıp gideceğim bu alanda.
Ama yok illaki bir sorun çıkacak. Girebilmene çok sevindim canım. Güzel sözlerin içinde çok teşekkür ederim canım

Sevgilerimle Alıntı
 
 
0 #7 hdidem 2009-10-22 09:27 canım ya ben sana kaç defa geldim yorum yazamadım sayfan sorunlu açılıodu düzelmiş çok şükür buarada nefis lezzetler yaptın ben a diyemeden bakıp bakıp gittim:))) ellerine sağlık tijencim buarada kadayıffff mmmmmm başka söze gerek yok öptüm sevgiler Alıntı
 
 
0 #6 Zeyneple 2009-10-21 18:22 vaaaoooovvv…nefis nefisssss görünüyor canımmm,ellerin e kollarına sağlık.
öpüyorum Alıntı
 
 
0 #5 TAZENANE 2009-10-21 12:21 Yani bu güzel lezzete ne denir. Nasıl harika görünüyor böyle.
Annem şimdi gördü yapın diye tutturdu.
Ellerine sağlık.
Sevgiler. Alıntı
 
 
0 #4 SEVİL 2009-10-21 12:17 tijencim bu ne güzellik böyle ellerine saglık tatlım harika olmuş… Alıntı
 
 
0 #3 tijen aktay 2009-10-20 23:09 Merhaba Müjdecim.
Merdane ile biraz zor canım. Fırın tepsin izin vermez. Kenarlarından dolayı merdane giremez. En iyisi iri bir kavanoz canım.

Çok öptüm canım

Deryacım çok teşekkür ederim canım. Umarım bir gün ikram da ederim canım
Sevgilerimle Alıntı
 
 
0 #2 müjde 2009-10-20 22:54 Tijenciğim muhteşem olmuş.Ellerine sağlık.Kavanoz yerine merdane ile geçsek nasıl olur sence?Sevgiler… Alıntı
 
 
0 #1 Derya 2009-10-20 19:55 Canım tatlıya asla dayanamam bilirsin kadayıf muhteşem ellerine sağlık kocaman öpüyorum… Alıntı
 

Yorum ekle